0
سمك على الطريقة الفرنسية

المقادير

• 1 كيلو سمك (سلطان ابراهيم)
• 1 مكعب مرقة اللحم
• زيت زيتون
• ½ ملعقة كبيرة زبده
• بقدونس مفروم
• عصير ليمون
• ملح وفلفل
• كمون

طريقة الطبخ

تبلى السمك بالملح والفلفل والكمون .ثم ضعيه فى زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه.
ضعى الزبده وكوب من مرقة اللحم فى الاناء ثم ضعى فوقهم السمك المشوى وغطى الاناء واتركيه إلى نار هادئة جدا لمدة 10 دقائق حتى ينضج ثم صفى السمك من الماء وضعيه على طبق التقديم مع مزيج من الزبده والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.

0
شاورما لحم العجل

المقادير

كيلو جرام من شاورما لحم العجل وهي لحم أحمر من دون دهن مقطع لشرائح

مستطيلة

ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب

ملعقة متوسطة من السمن النباتي

ثوم مفروم ناعما

حبهان مطحون ناعما

فلفل أخضر حار من أربع الى ست حبات

ملعقتا خل أبيض متوسطتان

فليفلة حمراء حلوة

نصف كوب بصل أخضر

فاصولياء خضراء مسلوقة على البخار نصف سلق

ملعقة متوسطة دقيق أو نشاء

طريقة الطبخ

يغسل اللحم جيدا، ويقلب مع البصل الأخضر في السمن ويتبل. يترك لمدة عشر

دقائق على نار عالية ثم تخفض النار ويضاف إليه الفليفلة الحلوة والفاصوليا

الخضراء المسلوقة نصف سلق على البخار وملعقة النشاء وكوب ماء ويترك لمدة

نصف ساعة على نار متوسطة حتى ينضج. يقدم مع الأرز الأبيض أو سلطة الطحينة

والخبز العرب

0
كرواصون مـــورّقـة و سريعــة التحضيــر

المقــاديــر:
- 250 غ دقيق
- 50 غ سكـر
- 50 غ زبدة ذائبة
- 3 ملاعق حليب بودرة
- خميرة معجونة
- قبصة ملح
- ماء بارد للعجن
160 غ زبدة للتوراق

الطريقة:
نخلطوا المقادير ديال العجين ونخليوها حتى تخمر


كرواصون مـــورّقـة سريعــة التحضيــر

كناخذوا العجينة وكنقسموها على 8 ديال القطع

كرواصون مـــورّقـة سريعــة التحضيــر

ونبداو نسرحوا كل قطعة بالمدلك

كرواصون مـــورّقـة سريعــة التحضيــر

نديروا مقدار 20 غ ديال الزبدة فوق قطعة

كرواصون مـــورّقـة سريعــة التحضيــر

ونديروا فوق منها قطعة عجين ثانية نديروا الزبدة
وهكذا ذواليك حتى نكملوا جميع القطع اللي عندنا
وما نديروش الزبدة فوق القطعة الاخيرة

كرواصون مـــورّقـة سريعــة التحضيــر

كنسرحوهم بالمدلك وكنوضعوها فالثلاجة مدة 30 دقيقة
كنخرجوها ، كنقطعوها مثلثات مثل الشكل اللي بالصورة

كرواصون مـــورّقـة سريعــة التحضيــر

من بعد ، كنلويـوها على شكل هلال
كنخليوها تخمر مرة اخرى مدة 15 دقيقة ، كندهنوها بأصفر البيض
مع الحليب ، وكندخلوها الفران

كرواصون مـــورّقـة سريعــة التحضيــر
وهذا هو شكلها النهائي

0
الشخشوخة البسكرية الجزائرية

هذي هي الشخشوخة البسكرية
و هي متكونة أصلامن عجين يحضر بطريقة خاصة ومرق يسقى به واليكم المقادير
والكيفية
مقادير تحضيرالمرق
1دجاجة مفرغة ,4طماطم حمراء طازجة ,3 بصل,2ملاعق طماطم مصبرة,قليل
من الحمص المنقوع في الماء,4ملاعق زيت, والتوابل فلفل اسود و فلفل احمر
وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحبون الحار
مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة
500غ دقيق متوسط , 500 طحين أو ما يسمى الفرينة, ملعقة ملح صغيرة,الماء
كيفية تحضير رقائق الشخشوخةأو ما يسمى المسمن
غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس
ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها ترتاح
لمدة 5 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى
بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتى تصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو
إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجها انزعيها حتى لا تفقد صفة
الشفافية وفي الأخير تحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين
وغيرهم
كيفية تحضير المرقة
اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدر ضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة
إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمر والقرفة والحار والطماطم
المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نار هادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي اضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي
معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن
واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
ملاحظة 1 : يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن
بالدجاج تعطي نكهة أحسن
ملاحظة 2:لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل
الفلفل الحار

0
حلوى المربى السهلة خطوة خطوة بالصور

المقادير:
20غ خميرة
125مل حليب دافئ
300غ دقيق
شوية ملح
50غ سكر
2 صفار البيض
100غ مربى مشمش
زيت لقلي بيضة لتزين
التحضير:
في وعاء تضعي خميرة مع الحليب حتى تذوب ثم ضعي الدقيق و جميع المقادير المذكورة واخلطي جيدا حتى تصبح العجينة لينة نترك العجينة ترتاح لمدة 45 ذقيقة بعد ذلك نتابع



الخطوات بالصور
نقطع على هذا الشكل ونضع في الوسط المربى
حلوى المربى السهلة ........خطوة خطوة بالصور
نغطيها بالعجينة الأخرى
حلوى المربى السهلة ........خطوة خطوة بالصور
نسخن الزيت في المقلاة ونضعها حتى تأخذ اللون الذهبي ونرشها بالسكر

حلوى المربى السهلة ........خطوة خطوة بالصور


0
طاجين لوبيا خضراء بالزيتون

المقادير:

1 كلغ لوبيا خضراء
500غ زيتون أخضر دون نواة
عصير حبة ليمون
500 غ لحم غنمي
2 بصل، 2 حبات طماطم
2 سنينات ثوم
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة زيت
4 حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح، فلفل أسود، كروية، معدنوس مقطع رقيق

الطريقة:

ننظف اللوبياء ونقطعها في طنجرة نضع الزيت

واللحم والبصل المقطع طولا ليتحمس قليلا

ثم نظيف اللوبيا الخضراء والطماطم المبشورة

والقليل من المعدنوس والتوابل والملح

والطماطم المصبرة ونترك الكل يتقلى على نار هادئة.

من جهة أخرى نغلي زيتون غلية واحدة مع إضافة له عصير الليمون،

ثم نظيفه إلى الكيفية الأولى ثم نمرق بلتر واحد من الماء الدافىء

ونترك الكل يطهى لمدة 25د .

عند التقديم نزين صحن التقديم بالبطاطا المقلية وقليل من المعدنوس .

0
طاجين الزيتون

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقة :
نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)
نضع ما سبق في طاجين ( القدر)و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج
بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و الجزر مقطع دوائر
لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين (القدر) و هو ساخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
وووو بالهنا و الشفا
ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشوه بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن

0
حلوى بالبرتقال

المقادير
230غ سكر
230غ فرينة
1ونصف باكي خمارة حلوى
عصير برتقالة
100مل عصير برتقالjus
السيرو
100سكر رطب
عصير 2حبات برتقال


طريقة التحضير
نفصل بياض البيض عن الاصفر ونضربو مع شوية ملح ونخليه على جهة ثم في وعاء نخلط الزبدة والسكر وصفار البيض ثم الفرينة وعصير البرتقال وعصير برتقالة ونخلط جيدا ثم نضيف بياض البيض ونخلط من فوق لتحت وفي الاخير نضيف الخمارة ونخلط ونضعها في اي مول حسب الاختيار بشرط يكون مدهون بازبدة ومرشوش بالفرينة وندخله الى الفرن لمدة 30دقيقة وعند اخراجة نسقيه بالسيرو المتكون من السكر وعصير برتقال نخلطهم جيدا ونسقي الحلوة ونقطعها مربعات ونزينها بالبرتقال.

0
طريقة تحضير بطاطا شيبس

المقادير:

بطاطس مقطعة دوائر رقيقة
خل
ملح
ماء مغلى
زيت

الطريقة:

نقطع البطاطس دوائر رقيقة ثم نضعها في الماء مع الخل و الملح ثم نضعها فوق النار تغلى قليلا

و بعد ذلك نصفيها ثم نضيف إليها الملح و الثوم محكوك و الفلفل الأحمر و نخلطها جيدا ثم نقليها حتى تتحمر
فنحصل على شيبس

0
البقلاوة التركية الفاخرة

المقادير:
القطر:
5 أكواب سكر
2/1 3 أكواب ماء
عصير 2/1 ليمونة

مقادير العجين:
4 أكواب دقيق
1 كوب حليب دافئ
ملعقة شاي بيكنغ بودر
3/2 زبدة مذابة
1 بيض

الحشوة:
2/1 كيلو جوز مدقوق أو فستق حلبي
2 كوب نشاء ذرة
4/3 كوب زبدة ساخنة جداً

طريقة التحضير:
1. اخلطي مقادير العجينة واعجنيهم حتى يتماسك قوامها وغطيها بقطعة قماش واتركيها 15-20 دقيقة.
2. قسمي العجينة إلى 3 قطع وقسمي كل قطعة إلى 16-18 قطعة صغيرة بحجم حبة الجوز ثم كوري القطع الصغيرة
وافردي كل قطعة بالنشابة على شكل دائرة بحجم طبق الطعام
ثم ضعيهم فوق بعض مع نثر نشا بين كل طبقة وأخرى ,
أصبح لديك الآن 3 مجموعات من العجين كل مجموعة مكونة من 16- 18 طبقة.
3. افردي كل مجموعة فرداً دقيقاً داخل صينية فرن دائرية مدهونة بقليل من الزبدة ثم ضعي عليها نصف مقدار الحشوة.
4. افردي المجموعة الثانية بنفس الطريقة وضعيها فوق الحشوة كطبقة ثانية وضعي عليها الحشوة المتبقية ثم افردي المجموعة الثالثة وضعيها فوق الحشوة كطبقة ثالثة.
5. قطعي الطبقات على شكل معينات صغيرة واسكبي عليها الزبدة الساخنة وضعيها بالفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
6. اخرجيها من الفرن ثم اسكبي عليها القطر البارد واتركيها5 ساعات كي تتشرب القطر ثم قدميها في صحن التقديم

0
طبق من المطبخ الألماني، الدجاج مع الإسباغيتي والهليون

الدجاج مع الإسباغيتي والهليون
المقادير
ــــ 8 قطع معكرونة.
ــــ كوبان هليون مقطعة شرائح.
ــــ 2/1 كوب بيض مخفوق.
ــــ 2/1 كوب حليب خالي الدسم.
ــــ ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
ــــ 2/1 كوب بصل مقطع.
ــــ كوبان صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
ــــ 2/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
ــــ 3 ملاعق كبيرة أوراق بقدونس طازجة مقطعة.
ــــ 4/3 ملعقة صغيرة ملح.
ــــ 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ــــ 4 شرائح لحم مطهوة.
طريقة التحضير
ــــ تسلق المعكرونة في ماء مغلي مع الملح حتى نضوجها، ثم يضاف الهليون إلى وعاء المعكرونة ويطهى لمدة دقيقتين.
ــــ تشطف المعكرونة في ماء بارد وتوضع في مصفاة.
ــــ تسكب المعكرونة والهليون في وعاء.
ــــ يخلط البيض مع الحليب في وعاء ويحرك جيداً
ــــ يوضع وعاء على نار متوسطة الحرارة، ويوضع فيه الزيت والبصل ويقلب لمدة دقيقتين، ثم يضاف خليط المعكرونة ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
ــــ يرفع الوعاء عن النار ثم يسكب خليط الحليب، وقطع الدجاج والجبنة، ثم يوضع الوعاء مرة أخرى على النار وتطهى المكونات على نار متوسطة لمدة 4 دقائق وتقلب باستمرار حتى تكون مزيجاً متماسكاً.
ــــ ترفع عن النار ويسكب المزيج في طبق ويرش الملح والبهار والبقدونس.

1
اللحم بالبرقوق معسل

المقادير.
--1كلغ من اللحم
--نصف كلغ من البرقوق
--القرفة حسب الذوق
--الملح
--الزيت
-- القليل من العسل
--الزعفران الحر
--القليل من الخرقوم
--القليل من السكينجبير
--التوم
--القليل من الابزار
--نصف كلغ من البصل
--القزبور والمعدنوس ناخدهم ونجمعهم بخيط
--السكر ملعقة كبيرة
طريقة التحضير.

ناخد اللحم ونضعه في طنجرة نضيف له البصل قطع صغير والملح والزيت والزعفران والخرقوم والسكينجبير
والتوم المفروم الابزار والقزبور والمعدنوس واخيرا نضيف الماء حسب المدة التي يجب ان يطهى فيها اللحم
في طنجرة اخرى ناخد البرقوق ونقوم بسلقه
بعد سلقه ناخده ونضيف له القرفة والسكر ملعقة والعسل ونتركه فوق النار حتى يتعسل جيدا
بعدما ينضج اللحم والبرقوق نقوم باخد صحن ونضع اللحم والمرق ومن تم نضع فوق الحم البرقوق
انتهةالوصفة

1
الدجاج المحمر

الدجاج المحمر

المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين

الطريقة

قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

و بالصحة و الراحة

1
البسطيلة بالدجاج واللوز من أشهر الأكلات المغربية

البسطيلة من أشهر الأكلات المغربية .. و تعد بطرق كثيرة .. الأن ساقدمها لكم بالدجاج واللوز.. اليكم المقادير

مقادير الحشوة

* دجاجة واحدة
* باقة مقدونس وقزبر مقطعة جيدا
* كيلو ونصف بصل مفرومة
* 200 غ زبدة لينة
* نصف ملعقة قهوة قرفة
* ملعقة قهوة فلفل أسود
* نصف ملعقة قهوة زعفران حر
* ثمان بيضات
* 300 غ لوز مصلوق ومقلي ومطحون
* كأس سكر
* ملح

مقادير البسطيلة
* 1 كلغ ورقة بسطيلة كبيرة
* 150 غ زبدة
* بيضتان مخفوقتان
* سكر صقيل وقرفة للتزيين
طريقة تحضيرالحشوة
* في طنجرة نضع الدجاجة، ونضيف البصل والقزبر والبقدونس، الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يقلّى جيدا نضيف قليلا من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاجة يرفع من الطنجرة ويترك بعيدا، ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر.
* في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته.
* في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر.
* نطرب الثمان بيضات جيدا ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الاسراع في التحراك حتى لا يفسد الخليط.

طريقة تهييء البسطيلة
* في صفيحة معدنية معدّة للبسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد ذهنها بالزبدة، أما الاخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة.
* نفرغ خليط البيض والمرق أولا ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز.
* نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد ذهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة.
* نثني الجوانب جيدا ونلصقها بالبيضتان المخفوقتان.
* وعندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة نذهنها جيدا بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها.
* عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة أو نذهنا بالعسل ونزينها باللوز المقلي، وأكلة شهية بألف صحة وعافية.

1
طرق فعالة و شغالة لتسرييع الحاسوب %100

1- ندهب الى start-بدء-

2-بعدها ندهب الى تشغيل-run

3- نكتب هده الكلمات:

temp

%temp%

dllcache

recent

prefetch

المرحلة التانية:
ندهب الى poste de travail

ننقر على يمين الفأرة

و بعدها الى gérer

تم الى obsérvateur d'événements

و بعدها نفتح الملف application

و ندهب الى actionتم efacer tous les événements

وهكدا نفعل لباقي الملفات internet explorer-sécurité-systéme

ونعيد الكرة عند الحاجة

1
شرح برنامج ألـــفــا Usb من جهاز استقبال إلى جهاز إرسال


الـ USB ALFA من جهاز استقبال إلى جهاز إرسال [Access Point]
بعد تحميل البرنامج الموجود في السيدي المرفق مع الجهاز



نقوم بتطبيق الخطوات التالية:

















المصدر: startimes العضو millan02

0
اهداف مباراة برشلونة / ريال مدريد 1-1 فى دورى ابطال اوروبـا

اهداف مباراة
ريال مدريد Vs برشلونه

ملعب

كامب نو

تعليق
رؤوف خليف
1-1
فى دورى ابطال اوروبـا









صاروخى يدعم الاستكمال
http://www.duckload.com/dl/uk572

0
مباراة الكلاسيكو لقاء الذهاب فى دورى الابطال بين ريال مدريد وبرشلونه

مباراة الكلاسيكو الاسبانى فى دورى ابطال اوربا
فى ملعب سنتايغو برنابيو معقل ريال مدريد
المباراه بجودة عاليه جدا وبتعليق عصام الشوالى






لتحميل المباراة كامله بلينك واحد فقط

مباشر ويدعم الاستكمال


http://www.duckload.com/dl/IG572


لتحميل المباراة بتقسيمة 200 ميجا

مباشر ويدعم الاستكمال

part1
http://www.duckload.com/dl/GA572

part2
http://www.duckload.com/dl/bA572

part3
http://www.duckload.com/dl/XA572

 
تعريب وتطوير مدونة الفوتوشوب للعرب
جوول عربي / مدونة عامة / كل شيئ عربي © 2010 | عودة الى الاعلى
Designed by Chica Blogger